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单项选择题
放血充分的畜肉，其肉色主要由（）。
A.血红蛋白
B.球蛋白
C.肌红蛋白
D.清蛋白 -
单项选择题
由平滑肌所构成的原料具有（）。
A.柔软性
B.脆韧性
C.复杂性
D.微量性 -
单项选择题
动物胴体的肌肉是由（）构成。
A.心肌
B.平滑肌
C.骨骼肌
D.不随意肌
