单项选择题
若蛋白质的折叠发生错误，尽管其一级结构不变，但蛋白质的构象发生改变，仍可影响其功能，严重时可导致疾病发生。这类疾病称为（），常见的有人纹状体脊髓变性病、老年痴呆症、亨停顿舞蹈病、疯牛病等。
A.分子病
B.遗传病
C.变异病
D.构象病
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最基本呈味物质是（）
A.酸味
B.甜味
C.苦味
D.咸味 -
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B.肝外生成，肝外利用
C.肝内生成，肝外利用
D.肝外生成，肝内利用 -
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溶液的pH偏离最适pH，则酶催化能力（）
A.上升
B.下降
C.不变
D.先升后降
