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多项选择题
不要反复对食品进行解冻、冷冻的原因是防止造成（）
A.微生物大量繁殖
B.防止造成营养成分流失
C.影响食品品质 -
多项选择题
原料加工中的交叉污染，主要包括那几项（）
A.原料
B.半成品对成品的交叉污染
C.不同种类食品原料的交叉污染 -
多项选择题
粗加工中避免交叉污染的措施包括哪些内容（）
A.动物性食品、植物性食品分池清洗
B.水产品在专用水池清洗
C.肉、禽、水产、蔬果所用的刀、墩、案盆、池等分开使用
