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单项选择题
分菜服务中餐厅服务员应（）将菜分好并呈送客人面前。
A、熟练、美观
B、快速、美观
C、快速、均匀
D、美观、均匀 -
单项选择题
二人合作式分菜服务，一名餐厅服务员应站于（）盛取菜肴，另一位协助递接宾客餐碟。
A.主人右侧
B.主人左侧
C.翻译陪同中间
D.主宾左侧 -
单项选择题
每道菜分菜结束后，盘子宜余下（）的菜肴，以示菜肴的宽裕及方便再添加给客人。
A.1/3
B.1/4
C.1/5
D.1/10—1/5
