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单项选择题
猪肉茸在加工过程中，为了使其更加细腻，可以加入适量的（）
A.水
B.盐
C.淀粉
D.料酒 -
单项选择题
虾茸制作过程中，将虾肉剁成茸状前需要先（）
A.去壳
B.去头
C.去尾
D.去虾线 -
单项选择题
制作鱼茸时，去除鱼刺主要使用的工具是（）
A.镊子
B.勺子
C.筛网
D.刀背
