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单项选择题
负责中宴会冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订，准备和服务的部门是（）。
A.酒吧部
B.管事部
C.宴会部
D.销售部 -
单项选择题
白葡萄酒-般与（）配饮，红葡萄酒一般与（）配饮，玫瑰露与香槟酒与（）配饮。
A.肉类；任何菜肴；蔬菜
B.鱼贝类；任何菜肴；蔬菜
C.肉类；任何菜肴；鱼贝类
D.鱼贝类；肉类；任何菜肴 -
单项选择题
下列西餐特点不对的是（）。
A.单独烹制沙司
B.口味香醇
C.盛器考究，艺术性强
D.选料精细
