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单项选择题
下列内容属于食用油脂水解之后生成的物质是（）
A.鸟苷酸
B.甘油
C.核苷酸
D.醚类化合物 -
单项选择题
细丝的粗细要求是（）。
A.0.1Cm
B.0.2Cm
C.0.3Cm
D.0.4Cm -
单项选择题
在加热过程中能够形成蛋白质胶体吸附作用的是（）
A.凝结成块的动物血液
B.杂香草和生姜
C.茸泥状的鸡肉茸
D.畜禽筋膜韧带
