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单项选择题
能够发生酶促褐变的选项是（）
A.对虾
B.蔗糖
C.土豆
D.圆白菜 -
单项选择题
下列内容属于食用油脂水解之后生成的物质是（）
A.鸟苷酸
B.甘油
C.核苷酸
D.醚类化合物 -
单项选择题
细丝的粗细要求是（）。
A.0.1Cm
B.0.2Cm
C.0.3Cm
D.0.4Cm
