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单项选择题
果冻粉是水果中提炼的（），没有腥味，和水果的融合性较高。
A.蛋白质
B.膏体成分
C.植物胶元
D.果素 -
单项选择题
吉利丁片在使用前必需用（）的冷水浸泡10分钟左右，泡软后尽快取出，挤干水分使用。
A.10°C
B.35°C
C.60°C
D.45°C -
单项选择题
制作泡芙时，通常需要的主要原料不包括以下哪项？（）
A.鸡蛋
B.低筋粉
C.黄油
D.白糖
