单项选择题
1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过（），并于当日起实施。
A.《食品卫生标准》
B.《食品添加剂法》
C.《食品卫生法》
D.《中华人民共和国食品卫生法》
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单项选择题
选择适于加入营养素的媒介食物是指强化要选择（）
A.固定的食物载体
B.多种食物载体
C.适宜的食物载体
D.有针对性的食物载体 -
单项选择题
在烹调制作鱼肉类腥味较重的菜肴时，使用醋酸、柠檬酸等进行调味主要是利用（）
A.溶解方法除去异味
B.利用香料除去异味
C.中和方法除去异味
D.以上三项均不合适 -
单项选择题
动物性原料在高温加热过程中，能够达到去腥的原因是（）
A.腥味物质的沸点比较高
B.腥味物质的沸点比较低
C.加热过程腥味物质被酸中和
D.加热过程腥味物质被碱中和
