多项选择题
感官品评操作细则标准要求正确的是（）
A.样品编号呈现随机编号、编号信息可以追溯
B.品评样品温度一致、品评样品混匀、测试用品评样品的制备无明显色差、无组织状态的差异
C.品评人员按从前到后、从左到右顺序品评
D.有电子版记录的，纸质记录可以不按记录控制程序要求归档、保存
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多项选择题
挑选品评员必须考虑的因素，除了兴趣、健康状况外，还有（）
A.表达能力
B.对试样的态度
C.具有专长
D.准时性 -
多项选择题
盲样试错实验一般应用在哪里（）
A.半成品
B.成品
C.原奶
D.原料 -
单项选择题
辨别味道的难易程度随呈味物质所处介质的黏度而变化，以下哪种产品辨别味道最难（）
A.水溶液
B.灭菌乳
C.调制乳
D.乳饮料
E.发酵乳
