单项选择题
家禽正确的加工步骤（）
A.宰杀、烫泡、煺毛、开膛去内脏、内脏洗涤
B.宰杀、煺毛、烫泡、开膛去内脏、内脏洗涤
C.宰杀、内脏洗涤、煺毛、烫泡、开膛去内脏
D.宰杀、烫泡、煺毛、内脏洗涤、开膛去内脏
点击查看答案&解析
相关考题
-
单项选择题
黄鳝正确的加工步骤是（）。
A.剪喉放血、剖腹、取出内脏、洗涤整理
B.剖腹、剪喉放血、取出内脏、洗涤整理
C.剪喉放血、剖腹、洗涤整理、取出内脏
D.剪喉放血、取出内脏、洗涤整理、剖腹 -
单项选择题
下列关于水产品初步加工的原则叙述错误的是（）
A.符合营养卫生要求
B.根据品种选择加工
C.确定数量选择加工
D.注意形态的美观度 -
单项选择题
下列关于菊花形花刀叙述错误的是（）
A.斜刀片要剞薄一些
B.直刀拉剞要防止丝断裂
C.剞好的鱼花要泡浓盐水，增加鱼丝韧性
D.斜刀片要剞厚一些
