问答题
论述题
试述水产品冷藏过程的卫生质量控制措施。
【参考答案】
⑴冷藏温度需保持在-23℃~-18℃之间,避免大幅度的温度波动;
⑵冷藏库内需安装温度显示仪和自动记录仪,以防......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
试述乳品厂仓库布局规范。 -
问答题
质量合格的速冻蔬菜应具备哪些条件? -
问答题
速冻蔬菜生产的关键控制点和关键限制是什么?
