相关考题
-
单项选择题
煮制时，水沸下锅，可以使制品（）。
A.表面光亮，吃口有劲
B.表面失去光泽，吃口黏糯
C.表面光亮，吃口黏糯
D.表面哑光，吃口有劲 -
单项选择题
制作龙须面时，要用（）的方法拉制出细如龙须的面条。
A.抻
B.压
C.捏
D.推 -
单项选择题
鸡粒馅是（）。
A.生咸馅
B.熟咸馅
C.生荤馅
D.熟荤馅
