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单项选择题
制作龙须面时，要用（）的方法拉制出细如龙须的面条。
A.抻
B.压
C.捏
D.推 -
单项选择题
鸡粒馅是（）。
A.生咸馅
B.熟咸馅
C.生荤馅
D.熟荤馅 -
单项选择题
热油炸制适用于矾、碱、盐面坯及（）制品。
A.较厚带馅
B.较薄无馅
C.较薄带馅
D.较厚无馅
