相关考题
-
多项选择题
果蔬汁澄清工艺常用澄清方法（）
A.自然澄清法
B.加酶澄清法
C.超滤澄清法
D.明胶单宁澄清法 -
多项选择题
果蔬原汁常见的提取方法有：（）
A.压榨取汁
B.浸提取汁
C.冷冻取汁
D.酶法取汁 -
多项选择题
果蔬汁生产时原料选择应注意：（）
A.原料的新鲜度
B.原料的品质
C.原料的成熟度
D.适于加工的种类
