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多项选择题
干货原料的碱发能让碱和水发生（）作用，使原料带上电荷。
A.电离
B.分散
C.腐蚀
D.分解
E.溶解
F.浸润 -
多项选择题
水发原理是使干货原料中的（）吸水膨胀恢复形态和质地。
A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素
D.纤维素
E.营养素
F.无机盐 -
多项选择题
根据金丝燕筑窝的不同时期，燕窝分为（）。
A.白燕
B.陈燕
C.毛燕
D.精燕
E.血燕
F.飞燕
