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单项选择题
午餐、晚餐的服务准备工作中，准备冰水，做好煮咖啡和泡（）的准备工作。
A.绿茶
B.红茶
C.花茶
D.紧压茶 -
单项选择题
一般零点餐厅采用（），每位客人所点的菜肴在厨房里装盘直接端至餐厅，从客人的右侧送上，并报菜名。
A.美式服务
B.英式服务
C.法式服务
D.俄式服务 -
单项选择题
西餐早餐食品与餐具的搭配中，（）一般是放在烤薄面包片上提供给客人的。
A.煮蛋
B.煎蛋
C.炒蛋
D.水波蛋
