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多项选择题
适合用于室温贮存的场地应具备的条件是（）。
A.通风
B.潮湿
C.干燥
D.高温
E.阴凉 -
多项选择题
发酵粉属于复合膨松剂，其组成成分是（）。
A.发色剂
B.褪色剂
C.填充剂
D.碱性剂
E.酸性剂 -
多项选择题
花菜类在烹饪中的作用分别是（）。
A.作菜肴的主配原料
B.提香
C.药用
D.配色
E.配形
