相关考题
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单项选择题
以下适合制作鱼基础汤的是（）。
A.鱼骨
B.鱼头
C.鱼尾
D.鱼腩 -
单项选择题
匈牙利牛肉汤的制作中需要将牛肉肩切成（）cm见方的方块。
A.2
B.3
C.4
D.5 -
判断题
撕比目鱼皮时一只手按住鱼尾，另一只手手指粘少许面粉，捏住撕起的鱼皮，用力将整个鱼皮撕下。
