相关考题
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多项选择题
韧性饼干的制作要点有（）。
A.面团揉制充分
B.糖油用量少
C.烘烤温度低
D.口感硬脆 -
多项选择题
酥性饼干的特点有（）。
A.口感酥脆
B.油脂含量高
C.糖含量高
D.组织松散 -
多项选择题
饼干的分类有（）。
A.酥性饼干
B.韧性饼干
C.发酵饼干
D.曲奇饼干
