相关考题
-
单项选择题
用豆类制作点心时，豆不易煮烂的原因主要是（）
A、豆质地太硬
B、豆粒太大
C、豆不嫩
D、煮豆时，中途加冷水 -
单项选择题
米饭皮主要以为原料，可掺入适量的紫米、小米（）
A、籼米
B、粳米
C、糯米
D、大米 -
单项选择题
使用制作蛋泡面坯，工艺更简单、效率更高、胀发性强、质量更好（）
A、鸡蛋
B、白糖
C、乳化剂
D、面粉
