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单项选择题
杏仁膏捏塑装饰蛋糕的原料有1个慕斯蛋糕、适量的杏仁膏糖团、几颗草莓、少量打发的（）和食品光亮膏。
A.稀奶油
B.黄油
C.炼乳
D.奶油奶酪 -
单项选择题
杏仁膏捏塑装饰蛋糕时，用少量打发的稀奶油将草莓块固定在餐盘上，用裱花袋淋少量的食品（）
A.乳化剂
B.增稠剂
C.添加剂
D.光亮膏 -
单项选择题
慕斯的品种很多，有巧克力慕斯、（）慕斯等。
A.干果
B.水果
C.黄油
D.香料
