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单项选择题
以下属于热能辐射烤炉的是（）。
A.电热烤炉
B.柴油烤炉
C.天然气烤炉
D.远红外线烤炉 -
单项选择题
醒发（）对面包的体积、组织、颗粒影响不大，但对面包形状、外观及表皮等影响较大。
A.温度
B.湿度
C.时间
D.通风性 -
单项选择题
有些小面包房或实验室还会使用一体式醒发烘烤箱，这样是为了（）。
A.节省空间
B.方便调低温度
C.方便拿放面团
D.方便检查湿度
