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单项选择题
酥香软嫩、清爽不腻、味型多样、咸鲜为主的是以下哪一个制品特点：（）
A.烹
B.爆
C.熘
D.炒 -
单项选择题
以下不属于油烹法的烹调方法是：（）
A.烹
B.炸
C.烩
D.贴 -
单项选择题
煎制法的火力大小为：（）
A.大火
B.中火或小火
C.大火或中火
D.小火
