多项选择题
烹饪原料出库原则有哪些？（）
A.原料出库手续齐全，凭证完整
B.所有出库凭证不得涂改
C.出库时领料单必须由专人签字
D.遵守先入先出原则，保证原料出库的质量
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多项选择题
使用调辅料时，按照《食品添加剂使用标准》规定的种类、用量和使用范围使用，应做到（）。
A.专人
B.专用
C.专称量
D.专记录 -
多项选择题
下列关于物理性洗涤的有（）
A.漂洗
B.冲洗
C.淘洗
D.浸洗 -
多项选择题
食品生产加工企业必须具备保证产品质量的环境条件包括有（）
A.不得有有害气体
B.不得有昆虫大量滋生的场所
C.不得有放射性物质和扩散性污染源
D.制定相应的防暑文以及昆虫侵入的措施
