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单项选择题
中国居民平衡膳食宝塔中要求成人每日油脂的摄入量不超过（）克。
A.5～10
B.10～15
C.15～20
D.25～30 -
单项选择题
制作果蔬类面坯时，熟制的主要原料应（）过箩，然后才可掺粉制坯。
A.晾凉
B.制泥
C.调味
D.吸水 -
单项选择题
糖浆面坯制好后，放置时间不宜长，否则面坯韧性增强，（）会减弱。
A.弱性
B.硬性
C.软性
D.可塑性
