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单项选择题
对下列原料进行初步热处理时，宜采用沸水锅焯料的是（）
A.牛肉
B.菠菜
C.羊肉
D.家畜内脏 -
单项选择题
下列关于畜禽肉的卫生问题，说法正确的是（）
A.含有囊尾蚴的肉类不可以食用
B.炭疽和布氏杆菌是人畜共患的寄生虫病
C.自溶阶段的肉类是最新鲜的，经烹调后肉味鲜美
D.口蹄疫对人体没有传染性，可以食用患有此病的畜禽肉 -
单项选择题
食品容器和包装材料若含有有害物质，它们在接触食物时造成的污染是（）
A.生物性污染
B.化学性污染
C.放射性污染
D.微生物污染
