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单项选择题
氨基酸脱去氨基生成酮酸，主要由（）催化完成。
A.氨基酸氧化酶
B.脱氢酶催化酶
C.氨解酶
D.氨基酸氧化酶和脱氢酶催化酶 -
单项选择题
影响氨基酸有效性的因素不包括以下哪个（）
A.蛋白质种类
B.结合蛋白质含量
C.蛋白酶抑制剂
D.加工条件 -
单项选择题
食物蛋白质消化后形成的游离氨基酸和小肽通过（）吸收。
A.肠粘膜的刷状缘细胞
B.肠粘膜上皮细胞
C.胃黏膜上皮细胞
D.肠道干细胞
