相关考题
-
多项选择题
下列原料中属于瓣鳃纲动物原料的有（）。
A.鲍
B.牡蛎
C.田螺
D.贻贝
E.河蚌 -
多项选择题
海水鱼的腐败臭气主要成分是（）。
A.蛋白质
B.氧化三甲胺
C.三甲胺
D.卵磷脂
E.尿素 -
多项选择题
肉类组织中红肌的特点是（）。
A.肌纤维粗
B.肌浆多
C.细嫩
D.呈红色
E.收缩快易疲劳
