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单项选择题
在厨房范围内，点心成本是指构成点心的之和（）
A、各项耗费
B、原材料耗费
C、燃料耗费
D、水、电、燃料的耗费 -
单项选择题
鱼类脂肪大部分为（）
A、不饱和脂肪酸
B、饱和脂肪酸
C、必需脂肪
D、非必需脂肪酸 -
单项选择题
下列动物性原料中最易被人体消化的是
A、牛肉
B、猪肉
C、鱼肉
D、鸡肉
