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单项选择题
由于溶液不稳定，应在制备当天使用、测试的基础味觉是（）
A.苦味
B.酸味
C.咸味
D.甜味 -
单项选择题
下列不属于影响感官评价判断的生理因素的是（）
A.疲劳现象
B.对比现象
C.变调现象
D.对比效果 -
单项选择题
组织10人用R-指数法评价某样品口感，经统计该样品选择“不是R”的人数是7人，其中不可接受3人，则该样品最终的得分率是（）
A.0.5
B.0.567
C.0.467
D.0.6
