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单项选择题
我国（）风味小吃“石子饼”因传承了远古“石烹法”技术，被专家称为“活化石”。
A.山西
B.陕西
C.山东
D.广东 -
单项选择题
牛柳初步熟处理油温不要低于（）。如过低易出现原料脱水，脱浆，失去滑嫩效果。
A.三成
B.四成
C.五成
D.六成 -
单项选择题
铁板烧热用（）
A.微火
B.猛火
C.大火
D.中火
