相关考题
-
单项选择题
热菜的最佳食用温度为（）度。
A、40-45
B、45-50
C、55-60
D、60-65 -
单项选择题
淀粉老化最适宜的温度为（）度。
A、2-10
B、6-11
C、10-12
D、12-14 -
单项选择题
质感的灵敏性主要由质感值和（）来反映。
A、生理条件
B、质感分辨力
C、浓度
D、变异性
