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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

单项选择题

琼脂冻制作过程中,以下哪种做法有助于提高透明度()

    A.用热水泡发琼脂
    B.用冷水泡发琼脂
    C.加入果汁搅拌
    D.加入糖搅拌

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