相关考题
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多项选择题
取鸡内脏时，需要先将（）剥离。
A.呼吸与消化器官
B.食道
C.嗉囊
D.肺
E.心脏 -
多项选择题
整鸭处理是会用到的工具包括（）。
A.喷枪
B.夹子
C.刀
D.热水锅
E.绑肉针 -
多项选择题
因为鸭身细长，最好是只切分成四块，用来（）。
A.炉烤（Roasting）
B.闷煮（Braising）
C.砂锅烧（Casseroling）
D.油封鸭（Duck confit）
E.油煎（Pan-fry）
