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单项选择题
常用的蛋糕覆面糖团有（）糖团、风登糖糖团、白帽糖糖团、巧克力糖团。
A.杏仁板
B.糖霜
C.艾素糖
D.杏仁膏 -
单项选择题
杏仁膏覆面的原料有杏仁膏糖团、蛋糕坯和（）
A.白糖
B.蜂蜜
C.糖霜
D.麦芽糖 -
单项选择题
无论采用哪种覆面糖团，都要求蛋糕覆面后表面光滑、无（）
A.开裂
B.棱角
C.干纹
D.形状
