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单项选择题
无论采用哪种覆面糖团，都要求蛋糕覆面后表面光滑、无（）
A.开裂
B.棱角
C.干纹
D.形状 -
单项选择题
常用新鲜的水果装饰蛋糕，但有时为了改变或增加水果的口味，也可以用（）水果或腌制过的水果进行装饰。
A.罐装
B.糖渍
C.盐渍 -
单项选择题
（）是指将新鲜水果或水果罐头加工成简单的形状，平铺在蛋糕的表面。
A.造型装饰法
B.立体装饰法
C.平面装饰法
D.夹层装饰法
