问答题
简答题
什么叫双捣双插法?
【参考答案】
双捣双插法是传统凤型白酒生产时的加曲方法,即把醅收成条,在上面划一条沟,沿沟加曲并用醅压盖,随即深扎一遍,进行低扬捣......
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