单项选择题
粮食在保藏中的变化时随着时间的延长，其食用品质会出现不同程度降低的现象，称为（）。
A.粮食的陈化
B.粮食的变质
C.粮食的异物污染
D.粮食的腐败
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单项选择题
在细菌生长曲线中，新生的细菌数与死亡的细菌数大体平衡的时期是（）。
A.缓慢期
B.稳定期
C.对数期
D.衰老期 -
单项选择题
利用放射性同位素放出的射线辐照食品，使达到杀菌防腐的目的，属于（）。
A.辐照
B.烹调
C.防腐剂
D.微波 -
单项选择题
对于罐头食品验收时候，过期，变质，有异味者应当拒收，属于（）。
A.标识检验
B.完整性检验
C.外形检验
D.食品安全检验
