相关考题
-
单项选择题
挂糊的厚度应根据（）来确定。
A.原料的大小
B.烹饪方法
C.个人喜好
D.以上都是 -
单项选择题
上浆后的原料在烹饪过程中容易（）
A.粘连
B.散开
C.变色
D.以上都不是 -
单项选择题
挂糊上浆后的原料应尽快烹饪，以免（）
A.脱浆
B.变质
C.变色
D.以上都是
