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单项选择题
茸胶制品在烹饪中，以下哪种作用最为显著（）
A.增加口感
B.增加营养成分
C.增加色泽
D.增加口感和营养成分 -
单项选择题
茸胶在食品中的应用，以下哪个方面是正确的（）
A.仅用于增加口感
B.仅用于提高保水性
C.可用于提高口感和保水性
D.无实际作用 -
单项选择题
在制作茸胶过程中，以下哪个步骤可以增加茸胶的弹性（）
A.加热
B.搅拌
C.炖煮
D.冷却
