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单项选择题
某集体食堂发生食物中毒，患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食调查发现：主食为米饭，副食有鲐鱼、菜花、猪肉。最可能那种食物导致的中毒（）
A.米饭
B.鲐鱼
C.菜花
D.猪肉 -
单项选择题
腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在（）
A.7-8天达到高峰
B.7-8天降至最低
C.7-8天开始增加
D.7-8天明显减少 -
单项选择题
当老年人某种营养素摄取量达到EAR水平，那就意味着（）
A.他缺乏这种营养素的概率是0.5
B.他缺乏这种营养素的概率是1.0
C.他缺乏这种营养素的概率是0
D.都不对
