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多项选择题
制作鱼肉茸泥时，哪些食材或调味品常用来提升口感和风味（）
A.鸡蛋清
B.姜末
C.酱油
D.醋 -
多项选择题
制作鸡肉茸泥时，可以添加哪些食材来增强口感和营养价值（）
A.磨碎的坚果
B.蔬菜如胡萝卜、香菇
C.蛋白质来源如豆腐或蛋清
D.适量的淀粉类食材如山药或芋头 -
多项选择题
在鸡肉茸泥的加工过程中，哪些步骤是必要的（）
A.鸡肉清洗净血
B.去除鸡皮和骨头
C.切成小块后剁成茸状
D.用调味料腌制一段时间
