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问答题

简答题

葡萄酒中哪些物质呈甜味?

    【参考答案】

    有糖和醇两大类。糖包括葡萄糖、果糖、阿拉伯糖、木糖等。另一类是具有一个或数个醇基的物质。包括乙醇、甘油、丁二醇、肌醇、山......

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