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名词解释

肌肉中的蛋白质分为哪几类?各有何特性?

    【参考答案】

    (1)肌原纤维蛋白质:肌原纤维是由丝状的蛋白质凝胶所构成,撑着肌纤维的形状,参与肌肉的收缩过程。肌原纤维蛋白质占肌肉蛋白......

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