相关考题
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单项选择题
包子包好后应先放在（）℃左右的温度环境中饧10分钟左右，然后再上屉蒸。
A.18
B.20
C.25
D.28 -
单项选择题
馒头熟了的标准是（）。
A.没有弹性
B.轻压后不能够复原
C.馒头皮黏手
D.有弹性 -
单项选择题
下面几项中，在制作肉馅的过程中，错误的做法是（）。
A.五花肉去白筋，清洗干净，晾干水分
B.肉与蔬菜要剁碎成泥
C.搅拌馅料时应按同一方向顺序进行
D.搅拌要用劲
