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单项选择题
烹调中使用柠檬酸的适宜浓度是（）。
A.0.1％～1.0％
B.0.5％～1.5％
C.1.0％～2.0％
D.1.5％～2.5％ -
单项选择题
白砂糖的主要成分是（）。
A.葡萄糖
B.麦芽糖
C.蔗糖
D.果糖 -
单项选择题
腌制腊肉多采用（）。
A.湿腌法
B.干腌法
C.混合腌法
D.半干腌法
