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单项选择题
下列调味料中主要呈麻味的是（）。
A.豆蔻
B.花椒
C.胡椒
D.草果 -
单项选择题
烹调中使用柠檬酸的适宜浓度是（）。
A.0.1％～1.0％
B.0.5％～1.5％
C.1.0％～2.0％
D.1.5％～2.5％ -
单项选择题
白砂糖的主要成分是（）。
A.葡萄糖
B.麦芽糖
C.蔗糖
D.果糖
