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单项选择题
炸制玉兰酥时，一般使用（）的油温。
A、80℃~240℃
B、100℃~180℃
C、80℃~150℃
D、50℃~100℃ -
单项选择题
下列品种适合用热油（七成热）炸的是（）。
A、油饼
B、麻花
C、酥盒
D、麻团 -
单项选择题
下列选项是用炸的方法制作成熟的是（）。
A、馅饼
B、锅盔
C、家常饼
D、排叉
